Boulangerie Le Pain Perdu : Présentation
Voilà qui nous sommes
Installés à Colomiers non loin de la « Place de la Bascule », Sandra et Pascal fêtent cette année leur 10e anniversaire de création.
Pascal, cuisinier au départ de sa vie professionnelle, décide de devenir boulanger en 1995 après avoir retrouvé un de ses anciens chefs de cuisine devenu boulanger à Belfort. Pascal démarre alors un apprentissage en boulangerie à 26 ans et obtient son Certificat d’Aptitude Professionnelle 10 mois plus tard.
De là en découle une magnifique aventure avec son épouse, avec la naissance de la Boulangerie « Le Pain Perdu », qui entame déjà sa dixième année d’existence.
Confectionnant son pain comme un cuisinier son plat, Pascal travaille sur l’aspect visuel du pain et sur le goût.
Sa passion pour le pain et la qualité de ses produits lui valent d’être référencé dans le restaurant de Monsieur Michel Sarran à Toulouse et dans la brasserie de celui-ci « le Bistrot Michel, Marcel, Pierre et les autres ».